ＧＷも終わりましたね。
やすぴかはなかなか忙しモードが解除にならず、４日からの連休でした。
久し振りに実家に帰って、両親とお隣の福島県へ日帰り小旅行を楽しんだりして束の間の息抜きをしてきました。
充分とは言えませんが、なんとか充電完了。　リフレッシュ！。
また、Blog頑張りますよ〜。

ＧＷ明けの第一弾は、フルーツ仕立てのドレッシングをあしらった帆立のサラダです。
よく行く小千谷市の果物屋さんのメールマガジンで、「フルーツをドレッシングに組み合わせると良いよ！」って紹介されていたので早速やってみました。

フルーツはいちごを使い、見た目も可愛いピンク色のドレッシングに。
帆立のお刺身と大根のサラダに、ミルキーないちごのドレッシングの組み合わせ。
いちごの甘〜い香りと甘酸っぱさが美味しいですよ〜。

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[　材料です！　]

生食用の帆立　…４〜５個
大根　…１００〜１５０ｇ
大葉　…４〜５枚
貝割れ　…適量（1/2パック程度）

☆サラダオイル　…大さじ２杯
☆お酢　…大さじ１杯
☆マヨネーズ　…大さじ１杯
☆カルピス　…小さじ１杯
☆いちご　…８０ｇ（大粒ないちごで５〜６粒くらい）
☆塩・胡椒　…適量

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[　Cooking!　]

大根と大葉は千切りにして、冷水にさらし「シャキッ」とさせます。
いちごはヘタを取って裏漉しします。
帆立は横に３枚〜４枚に薄くスライスし、皿に並べます。
今回は、ぐるっと円形に盛り付けました。
大根と大葉をざるに取り混ぜて、よ〜く水気を切ります。
帆立の円の中央に、大根と大葉を盛り付けます。
外周に貝割れを飾りました。

☆印の材料を合わせて、よく混ぜます。
帆立と大根という取り合わせは、瑞々しくて淡白な味わいなので、ドレッシングの調合としてはお酢と塩・胡椒を若干効かせ気味の方が良いかもしれません。
お好みで調節してください。

混ぜ合わせたいちごドレッシングを、盛り合わせた帆立とお野菜にかけて出来上がり！。

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ほんのりピンク色が素敵！。
甘〜い匂いがいちご好きにはたまりません。

いちごの甘酸っぱさがシーフードにも良く合うなんて正直、意外でした。
カルピスも効いてます。
いちごの甘酸っぱさを引き立て、なおかつコクを加えます。
少量でなので試してみて下さい。

サッパリ系の素材を、よりサッパリと味わえます。
いくらでも食べれそうなサラダに仕上がりました。
ミルキーいちごドレッシングにはしばらくハマっちゃいそうです。
エビフライや白身魚のフライにも合うそうですよ〜。