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『ジャガイモのガレット』
2006 / 02 / 03 ( Fri )

ジャガイモのガレット

まぁ、言ってみれば「ハッシュドポテト」でしょうか(^^ゞ。

ジャガイモを千切りにして小さめのフライパンで焼くだけ。

スーパーお手軽クッキング。

やすぴかは千切りスライサーを使っています。おろし金みたいなのですね。

ポイントはジャガイモを水でさらさないこと!!

ジャガイモ自体のデンプン質でくっついて固まります。

やすぴかはジャガイモに塩・ブラックペッパー・ナツメグで下味をつけておきます。

大さじ2杯くらいのちょっと多目の油で焼きます。

形を整えて軽く上から押さえてから蓋をして5分くらい蒸し焼きにします。

外周部分(ジャガイモの縁)がこんがりした色になったら蓋をしたままひっくり返して、蓋の上に裏面を上にした状態でのっけます。

蓋の上を滑らせながらフライパンに戻して裏面を焼きます。少し油を足すとこんがりカラッと焼けます。

また軽く上から押さえた後、蓋をして5分くらいで出来上がり。

オリーブオイルも美味しいのですが、本当のおすすめはなんといってもバターですね。

バターを使うとなぜかほんのり甘~い風味になります。砂糖を使っているのかと思うくらい(ちょっと言いすぎ??)です。

おやつにもおつまみにもピッタリ。お好みでケッチャップももちろんピッタリです。

中くらいのジャガイモ2個を20cmのフライパンで焼いています。

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テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ

08:32:07 | ごはんレポート | トラックバック(0) | コメント(6) | page top↑
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コメント
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おおぉ~
ハッシュポテトだぁ~!!!
って、ガレットって言うんですね♪

これって、つなぎはいらないんですね!!冷凍食品で売ってるのは、何回も食べてるんですけど作り方がわからなくって、ちょっと教えてもらえてラッキーです(*^_^*)♪

やっぱり、新潟はお米ですか!!
しかも、王様の「こしひかり」。
魚沼産なんかは、高級になってしまって私の口には入りません。
でも、美味しいんでしょうね~。
そっか~米が有名だと、日本酒も有名になりますよね…納得!でも、YUKIも日本酒は苦手です。飲むと、すぐへべれけ~(笑)

「柿の種」は知ってますよ~
でも、本場(?)のを食べたことはないです。笹だんごも食べたことはあるような…

もし、レシピブログのバナーの周りの線が気になるようでしたら…
(私は気になりませんが^^;気にしてるかなと思って…余計なお世話だったら気にしないでね^^;)
border=0と入力してみてください~
by: 名無しの権兵衛さん * 2006/02/03 17:01 * URL [ 編集] | page top↑
--YUKIさんへ--

ずっと正式な名称を知らなかったんです。
正直言って『ガレット』がホントに正式なのかはあんまり自信がないのですが…。
以前TVの番組で同じようなものを外人さんがそう呼んでいたのでパクっちゃいましたi-235
それまではひたすらオリーブオイル一辺倒だったのですが、その番組ではバターを使って「おやつ」として紹介していたのです。
試しにやってみたらホントにおやつ感覚ではまっちゃいました。
やすぴかはもしかすると「イモラー」かもしれません。i-179
つなぎなしですよ。
ジャガイモの澱粉で自然とまとまりますから大丈夫。だれでも上手く作れます。
くれぐれも水にさらさないで。

おイモだけではチョッと絵的に寂しかったので最近得意の半熟目玉焼きをのっけてみました。
やすぴかは弱火で3~5分くらい水も差さず蓋もせずに、白身に火が通る程度に目玉を焼きます。
そうすると黄身が白く曇らず鮮やかな黄色のままトロトロに仕上がります。

新潟でも魚沼産のコシヒカリとなるとなかなか口にできませんよ。
やすぴかにとってもかなりの高級品です。
柿の種は『浪花屋製菓㈱』が元祖で、一番美味しいです。たぶん全国に出回っていると思います。
笹団子は餡子の入ったヨモギの俵型団子を笹の葉で包んだヤツです。
柿の葉寿司ではありませんが笹の葉の香りがしてとっても美味しいものです。

バナーの線の消し方アドバイスありがとうございました。
実は気になっていたんです。
YUKIさんところのはスッキリしているのになぁって。
border=0とやってみてるんですけど上手くいかないんです。
入れてる箇所とかおかしいのかな?
いろいろやってみます。







by: やすぴか * 2006/02/03 18:24 * URL [ 編集] | page top↑
----

また、出没のYUKIです(笑)
チョロチョロしてます。

ジャガイモは水にさらしちゃダメなんですね~(^。^)了解しました。
ジャガイモ大好きですよ~だって使い勝手もいいし、おいしいんだもん♪

柿の種「浪花屋製菓(株)」の物探してみます。多分、食べたことないし魚沼産のこしひかりは無理でも、柿の種は食べてみたい~

ちなみに…
<A href="やすぴかさんのレシピブログのアドレス">
<IMG src="やすぴかさんのバナーのアップロード先のアドレス"border=0></A>
って、やってみてください~(^。^)
私のは、こうなってます(*^。^*)

もし、毎回記事を書く時に入力しているのなら、自動的に毎回表示できる方法もありますよ~。もし、あれだったら言ってくださいねん♪
by: YUKI * 2006/02/03 19:06 * URL [ 編集] | page top↑
--YUKIさんへ--

お察しの通り、恥ずかしながら新規エントリーの都度バナーのスクリプトをエディターでペトッと貼ってるんですi-229
自動で表示される方法あるんですか。
YUKIさんてスゴイですね。
差し支えなければ教えてください。
お願いします。
by: やす * 2006/02/03 19:22 * URL [ 編集] | page top↑
----

テンプレートの設定で、今使ってるテンプレートの修正を選択します。HTML編集の部分を見ます。
そして、少し目の疲れる作業ですが
<!--エントリー-->って書いてあるところを探してください。

<!--レシピランキングタグココから-->から<!--レシピランキングタグココまで-->の部分を入力してみてください。下の部分のは私のを、そのまんまコピーしてきたんで二つあるアドレスは、やすぴかさんのものに変えてくださいね~
その下の言葉も変えれます。
プレビューした時に、言葉の改行が気に入らなかったら改行したい部分の前に<Br>って入力してみてください。
改行できます♪画面上ではEnterを押せば改行できるんですが<Br>を入力しないとテンプレートに反映されないようです。

それで、入力が出来たら「プレビュー」を先に押してみて表示されるか必ず確認してください。OKだったら、更新を押してください。


<!--/エントリー-->
<!--topentry-->
<table width="560" class="entry_table">

<tr>
<td class="entry_bg"><div class="entry_title"><a id="<%topentry_no>" name="<%topentry_no>"><%topentry_title></a>
<div class="entry_day">
<%topentry_year> / <%topentry_month> / <%topentry_day> ( <%topentry_youbi> )</div></div>
<div class="entry_text"><%topentry_body></div>
<div class="entry_text">
<!--more_link--> <a href="<%topentry_link>#more">続きを読む</a><!--/more_link-->
<!--レシピランキングタグココから-->
<A href="http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=998">
<Br><Br><IMG src="http://blog39.fc2.com/n/nohase/file/ba_blue.gif"border=0></A> <Br>↑レシピランキングに参加しています。クリックお願いしま~す!!
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これで、毎回勝手に表示させれるはず!!はず!はず!は~ず~!(笑)
もし、できなかったらごめんね(-_-;)
でも、大丈夫なはず…
やすぴかさんのと同じテンプレートでやってみたから(*^_^*)

by: YUKI * 2006/02/03 19:58 * URL [ 編集] | page top↑
--YUKIさん サンキュウです。--

ありがとうございました。
おかげさまでうまくいきましたよ。
しかもわざわざ同じテンプレートで試してくれたんですね。
感謝!! 感謝!!。YUKIさんの思いやりに感謝です。
<m(__)m> ペコリ!!

以前の投稿にまで設定が反映されるんですね。
やすぴかもまだまだですね。
これからもっと勉強しよっと。
YUKIさん、これからもイロイロと教えてくださいね。
by: やすぴか  * 2006/02/03 20:54 * URL [ 編集] | page top↑
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